Cheesekut Mini

 Dah beberapa hari nak buat cheesekut atas permintaan anak-anak tapi asyik tak sempat je. Hari ni usaha merajinkan diri menyiapkan mini cheesekut sempena bulan Ramadhan Al Mubarak ni.

Kenapa Mini Cheesekut? Sebab diisi dalam bekas kecik² bagi mudah makan dan tak membazir. Sebelum ni pernah buat guna resepi yang sama tapi masukkan dalam bekas empat segi besar.

Mini Cheesekut

  Ramai pulak bertanyakan resepinya. Macam biasa resepi cedok dekat youtube. Mana jadi kita simpan sini untuk rujukan diri sendiri.

Bahan-Bahan :-

1. 250gm Tartura Cheese

2. 1/2 tin susu pekat

3. 2 sudu besar susu cair (freshmilk atau susu tin)

4. Biskut Lemak Hup Seng

5. Susu cair untuk celup biskut

6. Nestum (tak letak pun ok)

Cara-Cara :-

1. Campurkan Bahan 1-3 di dalam bekas. Gaul pakai senduk bagi sebati. Kalau nak pekat kurangkan susu cair tapi kalau suka tekstur cair tambah susu cair.

2. Ambil bekas yang nak diisi. 

3. Celup biskut dalam susu sebelum disusun ke dalam bekas untuk layer pertama. 

4. Kemudian ambilkan campuran cheese tadi dan lapiskan bahagian atas biskut. Ratakan bagi semua bahagian kena cheese tu.

5. Dah rata taburkan Nestum ke atas lapisan cheese tu. Kalau takde Nestum, hancurkan biskut Hup Seng tu dan taburkan atas lapisan cheese tu.

6. Ulang langkah 3 sehingga bekas penuh. 

7. Pastikan lapisan terakhir adalah lapisan cheese yang ditabur Nestum atau serbuk biskut.

8. Siap

8 bekas mini cheesekut leleh

Cheesekut yang dibuat dalam bekas besar

Nampak sikit je kan bila isi dalam bekas kecik² tu tapi sebenarnya lapisan cheese setiap satu tu banyak. Terpulanglah kalau nak kuantiti banyak kurangkan cheese di setiap lapisan.

Selamat Mencuba

Apam Nasi MCO

Pertama kali buat apam nasi. Dapat resepi pun dari member se'uni' juga. Cik Bada yang rajin bab masak memasak dan juga jahit menjahit.

Jomlah kita kongsikan bahan dan cara membuatnya supaya lepas ni kalau nak buat boleh korek balik dekat sini.

Bahan-Bahan & Cara-Cara :

1 cawan nasi sejuk

2 1/2 air suam

1 1/2 cawan gula

Blend sebati bahan-bahan ni dulu.

2 cawan tepung beras

2 cawan tepung gandum

1 peket yis mauripan

Kacau kesemua bahan diatas bersama-sma kemudian masukkan sedikit garam dan kacau sebati. Saya letakkan pewarna masa ni sebab resepi yanh diberi tak bagitau masa bila letak pewarna 😊

Kemudian selama sejam dalam bekas yang bertutup rapat. Saya perap dalam bekas pengukus bahagian bawah tu sebab biasa nampak mak buat apam perap guna bekas tu.

Dah perap, bolehlah masuk dalam acuan. Memandangkan tak jumpa acuannya saya pakai bekas buat dadih je. Tapi sebelum tu letakkan minyak dalam setiap bekas supaya tak melekat.

Ok Selamat Mencuba. Nak pergi masak menu berbuka pulak.

#catatan Ramadhan ke8

Kek Coklat Kukus dengan Topping version MCO

Saja nak share kat sini sebagai rujukan untuk masa akan datang bagi nak memastikan masa akan datang kalau teringin nak buat boleh korek balik dalam blog ni.

Share resepi yang berjaya je dalam blog ni. Yang kurang berjaya kita cuba lagi sampai berjaya.

Resepi dapat dari perkongsian member se'uni' iaitu Aju Mohit.

Bahan-Bahan A :-

1 cawan serbuk koko

1 cawan susu pekat

1 cawan susu cair

1 cawan minyak masak

3/4 cawan gula

3 biji telur

Bahan-Bahan B :-

1 cawan tepung gandum

1 sudu kecil baking powder

1 sudu kecil soda bikarbonat

Bahan Topping :-

1/2 cawan serbuk koko

1/2 cawan minyak

1/2 cawan susu pekat

1/2 cawan air panas

Cara-cara :-

✅ Bahan A di kisar guna blender hingga sebati

✅ Ayak bahan B dan campur dengan Bahan A yang telah dikisar

✅ Masukkan bahan dalam bekas dan kukus hingga masak

✅ Dah masak kek baru buat topping. Campurkan semua bahan topping kecuali air panas. Gaul hingga sebati.

✅ Masakkan bahan yg dah digaul tadi atas api. Kemudian masukkan air panas. Kacau hingga pekat.

✅ Dah pekat curah atas kek. Nak makan terus boleh nak masuk peti pun ok..

Selamat Mencuba

Kek Marble

Sempena birthday Zulfiqri ke 5 tahun, gigih juga nak buat kek sendiri memandangkan sekarang tak boleh keluar disebabkan Perintah Kawalan Pergerakan(PKP) disebabkan Covid19.

Resepi macam biasa belek dalan youtube. Alhamdulillah menjadi dan gebu rasanya. Memandangkan jadi, kita simpan resepi tu untuk rujukan masa akan datang.

Bahan-Bahan :-

3 cawan tepung gandum

1 ButterCup 250gm

2 cawan gula (kurangkan kalau tak suka manis)

4 sudu makan susu pekat

6 biji telur

1 sudu baking powder

2 sudu esen vanila

pewarna makanan

Cara-Cara :

1. Pukul Bitter dan Gula

2. Masukkan telur, susu pekat dan esen vanila

3. Masukkan tepung dan baking powder dan gaul hingga sebati

4. Bahagikan adunan mengikut pilihan hati dan masukkan dalam loyang.

5. Boleh pilih samada nak bakar atau kukus. Saya biat dia versi dan pilihan ramai semestinya bakar.

Selamat Mencuba. Jom layan wajah ceria anak-anak sambit simple birthday dengan kek homemade. Ada buat versi cupcake. Memang feveret anak²

Resepi : Spageti Bolognese

Aku bukanlah tukang masak jauh sekali pandai bab-bab memasak ni. Kebetulan berkawan dengan sorang Chef, dah alang-alang berkawan kita korek ilmu dia. Resepi ni dah kali kedua buat memang sangat puas hati sebab tak guna pun perencah dalam tin atau botol tu kecuali tomato puree.

Homemade Spageti Bolognese

Saya nak kongsikan bahan yang digunakan disamping untuk memudahkan saya refer balik kalau terlupa resepi tu.

Antara bahan-bahan utama

Bahan-Bahan (untuk 4 peket spageti lebih kurang 40-50 orang makan)

1. 2kg daging kisar/daging burger

2. 2 tin tomato puree (size tin susu)

3. Sedikit mixed herbs

4. 10 bji bwng besar (diblend)

5. 5 batang carrot (diblend dan tapis air)

6. Cendawan tiram - 2 peket

7. 3 Batang Daun sup

8. Daun Bay (kalau ada letak, kalau takda tak perlu letak)

9. 2 sudu bsr lada hitam biji tumbuk halus

10. 10 ulas bwng putih cincang (diblend)

11. Gula

12. Garam

13. Satu botol ketchup cap heinz atau 5 biji tomato diblend

Cara-cara :-

1. Panaskan sedikit minyak dan masukkan daging kisar (macam sangai je daging kisar tu). Bila dah agak-agak daging dah masak keluarkan dari kuali letak tepi. Dari pengalaman, kalau pakai daging burger air yang keluar takdelah banyak sangat tapi kalau pakai daging kisar, air agak banyak jadi air tu tapis dan letak tepi dulu. Nanti boleh gunakan balik.

2. Tumis bawang besar dan bawang putih yang dah diblend. Saya blend semua supaya senang anak-anak nak makan. Tak perlu nak memilih bawang. Semua diorang akan makan kalau dah hancur.

3. Masukkan carrot yang dah diblend dalam kuali dan kacau. Kemudian masukkan tomato puree dan sedikit mixed herbs. Tin tomato puree yang dah kosong tu masukkan sikit air tapisan carrot dan goncang untuk elakkan pembaziran. Kacau sehingga pecah minyak.

4. Bila dah pecah minyak masukkan batang daun sup yang dicincang kecil, daging kisar. Sekiranya guna tomato, masukkan tomato sekali dan kacau lagi.

5. Masukkan cendawan tiram yang dah dipotong halus-halus. Bila dah letak cendawan ni, kuah akan jadi pekat sikit. Untuk pertama kali buat saya letak cendawan, kali kedua tak letak sebab masak tuk jamuan anak-anak kat sekolah. Biasa budak-budak ni letak tepi cendawan ni.

6. Lepas tu masukkan gula dan garam secukup rasa dan kalau perlu tambah sedikit mixed herbs bergantung kepada tekak masing-masing. Last sekali masukkan lada hitam. Kalau guna Ketchup Cap Heinz tu, masukkan last sekali.

7. Siap untuk dimakan.

** cara-cara masak spageti boleh rujuk pada plastik pembungkus. Tak perlu nak kongsi sangat cara-caranya.

Daging burger yang dimasak dengan sedikit minyak

Tumis bawang putih & bawang besar

Carrot yang dah diblend dan tapis airnya

Masukkan carrot dan sedikit Mixed Herbs

Tomato yang diblend

Masukkan tomato puree

Batang Daun Bawang diracik halus

Cendawan Tiram yang diracik halus juga

Sos spageti dah ready. Yang ni ada cendawan

Peminat tegar spageti

Terima kasih pada Chef Robi yang telah berkongsi resepi ni. Lepas ni confirm tak perlu beli kat luar dah. Dah pandai masak sendiri dah. Bahan-bahan pun mudah dapat je.

Resepi : Pengat Durian

Tekak teringin nak makan pengat durian. Apalagi kena cari bahan utamanya iaitu durian dan kelapa/santan.

Lepas berpusing satu Sg Buloh dapat juga jumpa durian. Pilih durian udang merah RM 12 sekg.  Dah siap-siap kopek sebelum masak.

Bahan-bahan :-

1. Durian

2. Sebiji Kelapa parut diperah santannya

3. Gula merah

4. Sedikit garam dan gula

5. Daun pandan

Cara-cara :-

Masakkan santan bersama semua bahan yang lain dan masak mengikut kepekatan masing-masing.

Saya suka pekat dan likat sebab bila makan dengan roti takdelah meleleh.

Kemanisan pun kena adjust sendiri sebab lain orang lain level manisnya.

Paling sedap makan dengan roti. Kalau teringin boleh biat sendiri je sebab senang je nak masak. Yang penting bahan semua dah ada.

Selamat Mencuba 🥰🥰

Resepi Kek Batik Milo

Dah lama teringin nak buat kek batik ni. Kalau beli tak puasa rasanya.  Nasib bahan nak buat tak banyak dan mudah dapat.

Ok jom kita sama-sama buat kek batik Milo yang super sedap.

Bahan-Bahan :-
✔ 1 ketul butter
✔ 1 cawan susu pekat
✔ 2 cawan milo
✔ 3 sudu serbuk koko.

Cara-cara :-
✔ Cairkan butter
✔ Masukkan susu pekat, milo dan serbuk koko. Kacau dalam 5 minit sampai dia jadi agak pekat.
✔Lepas tu boleh la start lapis2 kan dengan biskut marie... 😊